मसालेदार चना फ्राई को घुगनी कहते हैं। घुगनी एक बिहारी फेमस व्यंजन है। यह लगभग हर बिहारी के घर में बनता है। ये तीखी,चटपटी घुगनी की खास बात ये है कि इसे रोटी,पूरी,पराठा किसी के भी साथ खाया जाता है। इसे मुरमुरे के साथ भी खाया जाता है, सिम्पल लेकिन बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक घूगनी बिहार के हर घर में बनती है। इसे सुबह या शाम को बनाए और इस विशेष बिहारी व्यंजन के स्वाद का आनंद लें।