प्रत्येक माँ की सुबह की सबसे बड़ी समस्या कि आज बच्चे के लिए क्या बनाया जाए जिसे वह ख़ुशी ख़ुशी खा ले! आज के बच्चों की बड़ी समस्या कि काश आज दूध नहीं पीना पड़े! लगभग हर दूसरा घर इस तरह की समस्या से रोज दो चार होता है तो क्यों न ऐसा विकल्प तलाशा जाए जो दोनों की समस्याओं का समाधान कर दे! अनानास इस समस्या का हल बन सकता है बशर्ते उसके साथ दही का संगम हो जाए तो चलिए आज बात करते हैं अनानास के रायते की जिसे आप साइड डिश के रूप में भी परोस सकते हैं! स्वादिष्ट होने के साथ आपके बच्चों को कैल्शियम और विटामिन दोनों के लाभ भी देगा!
जानते हैं कैसे बनेगा अनानास का स्वादिष्ट रायता?
आवश्यक सामग्री –
* फैंटा हुआ दही – 500 ग्राम
* कटे हुये अन्नानास – आधा कप कप (100 ग्राम)
* अन्नानास का पल्प – आधा कप (100 ग्राम)
* चीनी – एक चौथाई कप (50 ग्राम)
* हरा धनिया – 2 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
* भुना जीरा पाउडर – आधी छोटी चम्मच
* नमक – स्वादानुसार
विधि –
अनानास का रायता बनाने के लिये 100 ग्राम अनानास को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटिये और मिक्सी की मदद से पेस्ट बना लीजिये और अलग से 100 ग्राम अनानास लेकर उसे छोटे छोटे टुकड़ों में काट कर तैयार कर लीजिए। पैन को गैस पर रखिये और इसमें अन्नानास का पल्प व चीनी डालकर चमचे से लगातार चलाते हुए इसे पकाएं। अनानास के पेस्ट और चीनी के बाद, कटे हुये अन्नानास के टुकड़ों को पैन में डाल कर थोड़ा सा पका लीजिये ताकि अन्नानास का कच्चापन खत्म हो जाये। अन्नानास के अच्छा गाढ़ा दिखने और सुगंध आने तक पका लीजिये। अनानास को हल्का सा पकाने के बाद गैस को बंद कर दीजिये। पकाये हुये अन्नानास को एक प्लेट में निकाल लीजिये और ठंडा होने दीजिये।
अनानास के ठंडे होने के बाद, फैंटे हुये दही में डाल लीजिये। साथ ही साथ नमक और थोड़ा सा हरा धनिया डाल कर अच्छे से सभी सामग्री के मिलने तक मिला लीजिये।
तैयार अनानास के रायते के ऊपर जरा सा भुना जीरा पाउडर डाल कर गार्निश कर लीजिये। अनानास का रायता तैयार है! आपका जब मन करे तब इस स्वादिष्ट रायते को बनाकर खाइये और खिलाईये।
हेल्थ टिप्स – फ्रूट्स और दही का कॉम्बिनेशन शरीर को तरावट देता है और दही की एंटीऑक्सीडेंट क्षमता बढ़ जाती है जो पेट के लिए फायदेमंद है।
अनानास सेवन के फायदे
1- पाचन शक्ति में वृद्धि
2- रोग प्रतिरोधक क्षमता में वृद्धि
3- मार्निंग सिकनेस से आराम
4- शरीर में होने वाली सूजन के कम करता है
5- स्वस्थ आंखें और मजबूत हड्डियों के रखरखाव में सहायक
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