तोरई जिसे कई जगह पर गिल्की भी कहते हैं, खासतौर पर ये गर्मियों की सब्ज़ी है। कई लोगों को तोरई या लौकी जैसी सब्जियां खाना बिलकुल भी पसंद नहीं है क्योंकि उन्हें यही लगता है कि इनमें स्वाद नहीं होता। लेकिन ऐसा कुछ भी नहीं है ये भी खाने में स्वादिष्ट होती हैं। वैसे तो तोरई की कई तरह की सब्जियां बनाई जाती हैं।
लेकिन आज हम तोरई की वैसी सब्ज़ी बना रहे हैं जो न तो ज्यादा सूखी है और न ही ग्रेवी में डूबी। कुछ सब्ज़ीयाँ बेहद पौष्टिक होती हैं लेकिन आपके पास इन सब्ज़ीयों को अपने आहार में प्रयोग करने के तरीके कम होते हैं। तुरई इसका एक विशिष्ट उदाहरण है। विभिन्न प्रकार के मसालों के साथ बनाया गया यह मसालेवाली तुरई की सब्जी झटपट और आसानी से बनने वाली सब्ज़ी है जो आपके घरों में सबको ज़रुर पसंद आएगी।
खास बात तो यह है कि इस तोरई की सब्ज़ी को बनाने में काफी कम मसालों का इस्तेमाल किया है, लेकिन इसके बावजूद ना तो इसके जायके में और ना ही इसकी रंगत में आपको कोई भी कमी दिखेगी। और अभी तक आपने हमारे चैनल को सब्सक्राइब नहीं किया है तो इसको लाइक/सब्सक्राइब जरूर करें और नए नए व्यंजन बनाने की विधि जाने हमारे साथ हर दिन।