कोयले पर खाना पकाना दे सकता है दिल का दर्द!

कोयले पर खाना बनाने वाले लोगों को यह खबर निराश करेगी लेकिन साथ ही साथ हिदायत भी देती है कि कोयले पर लम्बे समय तक खाना बनाना आपके ह्रदय को नुकसान पहुंचा सकता है! कोयले पर खाना बनाने वाले के जीवन पर जोखिम हर 10 वर्षों में 3 प्रतिशत बढ़ता है, और जो लोग 30 साल या उससे अधिक समय के लिए ज्वलनशील ईंधन प्रयोग करते हैं, उनकी जल्दी मृत्यु की संभावना 12 प्रतिशत तक बढ़ जाती है। यह हम नहीं कह रहे बल्कि ऑक्सफ़ोर्ड यूनिवर्सिटी की एक रिसर्च कहती है पढ़िए मोनिका की यह रिपोर्ट…

मोनिका। जो महिलाएं अभी भी खाना पकाने का काम ठोस ईंधन यानि कोयले, लकड़ी या चारकोल से करती हैं उन्हें न केवल दिल की बीमारी का खतरा ज्यादा है बल्कि यह उनकी मौत की वजह भी बन सकती है। एक नए अध्ययन में इसका खुलासा किया गया है।

ब्रिटेन के ऑक्सफोर्ड विश्वविद्यालय के डेरिक बेनेट ने अपनी इस स्टडी के बाद एक सुझाव देते हुए कहा है कि जो लोग खाना पकाने के लिये ठोस ईंधन का इस्तेमाल करते हैं, उन्हें जल्द से जल्द बिजली या गैस का इस्तेमाल करना चाहिए। उन्होंने कहा कि दिल या खून वाहिकाएं से जुड़ी बीमारियां पूरी दुनिया में लोगों की मौत का एक प्रमुख कारण है और ठोस ईंधन उस कारण को बढ़ाता है। इस बारे में भारत के दिल के डॉक्टरों का भी कहना है कि जिस ईंधन से धुआं निकलता है वह खतरनाक होता ही है, अब यह स्टडी से भी साबित हो चुका है।

इस स्टडी में यह सुझाव दिया गया कि ठोस ईंधन जैसे कोयला, लकड़ी या चारकोल से खाना बनाने से वायु प्रदूषण तो होता ही है, साथ ही इससे दिल की बीमारी से असमय मृत्यु भी हो सकती है। हालांकि इसके सीमित साक्ष्य हैं। हालिया अध्ययन में खाना पकाने में इस्तेमाल किए जाने वाले ठोस ईंधन और दिल की बीमारी के बीच संबंध बताया गया है। साथ ही ठोस ईंधन से स्वच्छ ईंधन की ओर से रुख करने के संभावित प्रभाव भी बताये गये हैं।

इसमें वर्ष 2004 से 2008 के बीच चीन के 10 इलाकों से 30 से 79 उम्र के 3,41,730 व्यक्तियों को शामिल किया गया था। प्रतिभागियों से यह पूछा गया कि वे खाना पकाने के लिये प्राय: किस तरह के ईंधन का इस्तेमाल करते हैं। रिसर्चर ने बताया कि हमें यह पता चला कि भोजन पकाने के लिए लंबे समय तक ठोस ईंधन का इस्तेमाल करने से दिल की बीमारी का बहुत ज्यादा खतरा है।

URL: Regular Cooking on the coal can increase heart disease and heart attack

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